La Laitière : feu vert pour un concept laitier premium en quatre semaines

Le défi : une vraie adhésion des consommateurs avant de s’engager

Le développement classique d’un produit laitier prend 6 à 12 mois et se termine souvent par des désaccords tardifs entre les fonctions. La mission : découvrir, vite et avec de vraies preuves consommateurs, si un concept au goût différent pouvait battre les leaders de la catégorie.

Mon approche : d’abord l’alignement, ensuite la vérité du consommateur

1. S’aligner dès le premier jour. J’ai réuni le marketing, la R&D et les opérations dans un atelier d’alignement le premier jour. Cette étape simple évite les vetos tardifs et coûteux qui font dérailler la plupart des projets dans les grandes entreprises.
2. Trouver la vraie attente. Des entretiens approfondis et des groupes de discussion avec des consommateurs ont montré ce que les gens voulaient : une « intensité naturelle », une expérience de goût que les produits existants n’offraient pas.
3. Prototyper par cycles courts. Des versions rapides et successives ont été testées auprès des consommateurs avant tout investissement important en R&D. Chaque cycle a affiné la recette.

“La plus grande perte de temps dans l’innovation en grande consommation, ce n’est pas une R&D lente. C’est le désalignement tardif entre les fonctions. Réunir tout le monde dans la même salle dès le premier jour, c’est l’étape la plus rentable de tout le processus.”Amandine Devergies